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Tritical para las dietas de cerdos de engorde

27 septiembre 2000
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Las nuevas variedades cosechadas de tritical (X Triticosecale Wittmack L.) tienen la posibilidad de convertirse en un importante cereal alternativo para piensos en el oeste de Canadá. Un aumento del terreno dedicado a su cultivo, una mejora en las cosechas, el aumento en el contenido de almidón y los nutrientes altamente digestibles han dado lugar a un renovado interés en este cereal para las dietas de cerdos. Este experimento comparó el rendimiento de cerdos alimentados con dietas a base de trigo, cebada descascarada (cv Falcon), tritical (cv Pronghorn) y una mezcla 50:50 de cebada descascarada y tritical. Se asignaron a 72 cerdos (36 castrados y 36 primerizas) de aproximadamente 27 kg peso corporal inicial, de genética PIC (Camborough X Canabrid) a tratamientos según peso y sexo (primerizas y castrados). El período de alimentación se dividió en tres fases (fase I, 28-51 kg; fase II, 51-84 kg; fase III, 84-110 kg). Las dietas se formularon para cumplir con las necesidades de nutrientes (NRC 1988) durante cada uno de los períodos de alimentación. Se utilizaron lisina sintética, metionina y treonina en las dietas para conseguir los niveles deseados de estos aminoácidos. Las dietas dentro de cada fase no se igualaron para energía digestible y lisina disponible. Sin embargo, se mantuvieron los ratios de energía digestible - lisina disponible en todos los tratamientos dentro de cada fase. No hubo diferencias significativas (P > 0,05) en la GMD (885-935 g. día-1), CMD (2,5-2,66 kg día-1) y el IC (2,81-2,87) entre grupos de tratamiento durante el período total. Sin embargo, los cerdos mantuvieron un CMD (2,65 vs 2,45) y una GMD (949 vs 867) significativamente más altas (P < 0,05) que las primerizas, sin embargo tuvieron IC parecidos (2,86 vs 2,84). El tratamiento con cebada descascarada/tritical dio lugar a un espesor de grasa dorsal (20,7 mm) significativamente más alto que los tratamientos de cebada descascarada (17,5 mm) y tritical (17,9 mm). Las dietas a base de maíz tuvieron un valor intermedio (19,7). Las dietas de cebada y tritical dieron lugar a canales con unos porcentajes de magro más elevados que las dietas de maíz y cebada descascarada/tritical respectivamente (60,2, 60,2 vs 59,4, 58,7%). Implicaciones: El tritical Pronghorn puede sustituir totalmente el maíz o cebada descascarada en las dietas de cerdos sin ninguna diferencia significativa en el rendimiento del animal. Estos datos sugieren que las nuevas variedades de tritical parecen tener niveles bajos de factores antinutritivos.

Banff Pork Seminar 2000 Proceedings / S. Jaikaran, W.M. Robertson, D.Hickling, F. Aherne, and D.F. Salmon

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